山下　九（やました　ひさし）

ahill（フレンチ鉄板焼／西麻布）

1975年、千葉県生まれ。予備校時代に交通事故で長期入院し、受験を断念、料理の道を志す。銀座「チボリ」での修業を皮切りに、渋谷「モン・フィナージュ」でフレンチの基礎を学び、天現寺「やきやき三輪」を経て、2003年、西麻布の日赤通りに新スタイルのフレンチ鉄板焼店「ａｈｉｌｌ」をオープン。斬新なスタイルと山下氏のパーソナリティが評判で、2007年４月には銀座２丁目に２号店を開店予定。プライベートでも愛息が生まれたばかりと、絶好調。